Técnico en Cocina y Gastronomía

Dirigido a todos aquellos que deseen progresar profesionalmente mediante la aplicación de los conceptos teóricos y prácticos, en materia de cocina y gastronomía, que se estudiarán en esta formación, que tienen una evidente aplicación práctica y experimental en el puesto de trabajo.

La realización del Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía  pretende que sus participantes adquieran, integren y logren los siguientes objetivos: 



-Realizar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

-Llevar a cabo los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.

-Saber hacer la decoración y/o acabado de las elaboraciones.

-Realizar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria. 

-Decidir las necesidades para la producción en cocina.

-Gestionar, almacenar y distribuir materias primas.

-Correcta preparación del lugar del trabajo: habilitando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.

-Aplicación de los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

-Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.

-Posibilidad de obtener el carné de manipulador de alimentos.