Técnico en Gastronomía y Restauración

Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo Sant Pol

Formación Profesional

  

Sant Pol de Mar

  

Octubre

  

3 años

  

Descripción

TITULACIÓN OFICIAL
EUHT StPOL imparte una formación teórico-práctica de tres años que, una vez superada, ofrece la posibilidad de homologación por el Ciclo Formativo de Grado Medio.

ASOCIACIÓN DE ANTIGUOS ALUMNOS Y BOLSA DE TRABAJO
EUHT StPOL dispone de una de las bolsas de trabajo del sector turístico y hotelero más antiguas del país. La destacada trayectoria de nuestros antiguos alumnos es una referencia para los alumnos que finalizan estudios con el fin de encontrar trabajo de forma inmediata. Es una bolsa de trabajo prestigiosa y demandada por parte de las más reconocidas empresas hoteleras.

JORNADAS DE DESARROLLO PROFESIONAL
Anualmente se invita a empresas de las más importantes del sector, con presencia en España, quienes vienen para seleccionar a los alumnos salientes para formar parte de sus planes de formación de futuros directivos. La idea es conseguir las prácticas de fin de estudios para así incorporarse definitivamente a sus equipos.

Objetivos

Nuestro programa técnico forma a futuros talentos de la Hostelería, acompañando al alumno de manera personalizada, y capacitándolo para ejercer las siguientes profesiones, a nivel internacional: • Itinerario Cocina: Chef, Jefe de Partida, Jefe de Pastelería, Repostero. • Itinerario Restaurante: Maître, Sommelier, Jefe de Rango, Barman, Responsable de Restaurante. Durante las Jornadas de Desarrollo Profesional, las mejores compañías hoteleras y empresas de restauración y chefs de restaurantes se reúnen en EUHT StPOL para seleccionar jóvenes promesas en el ámbito de la Gastronomía y la Restauración facilitando así las prácticas de nuestros alumnos en las mejores cocinas y restaurantes del mundo y su incorporación al mundo laboral.

Requisitos

Estar en posesión de estudios primarios, ESO o Secundaria. Haber cumplido 16 años. Superar una entrevista con un responsable académico de la Escuela (en el caso de estudiantes que acrediten especiales circunstancias, la entrevista puede ser telefónica).

Temario

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería Procesos de pastelería y repostería Ofertas gastronómicas Preelaboración y conservación de alimentos Técnicas culinarias Postres en restauración Operaciones en restaurante Operaciones en bar y cafetería Servicio de vinos Servicio de restaurante y eventos especiales Productos culinarios Técnicas de comunicación en hostelería Inglés profesional para servicios de restaurante Francés Formación y orientación laboral Empresa e iniciativa emprendedora Gestión administrativa y comercial en restauración Recursos humanos y dirección de equipos en restauración Gestión de la calidad Proyecto final Síntesis Prácticas departamento de cocina – pastelería Prácticas departamento de restaurante – bar Prácticas de verano

Convocatorias

Inicio: Octubre

Lugares

Sant Pol de Mar

Formación Profesional

     

Octubre

  

3 años

  

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