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Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

I.F.P.S. Costa de Azahar

Formación Profesional

  

Castellón de la Plana

  

Octubre

  

2.000 horas

  

Requisitos

Graduado en ESO o estudios equivalentes y prueba de acceso para los estudios de Artes Plásticas y Diseño.

Temario

Plan de estudios Se compone de once módulos profesionales teóricos y uno práctico: • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería • Elaboraciones de panadería-bollería • Procesos básicos de pastelería y repostería • Elaboraciones de confitería y otras especialidades • Postres en restauración • Productos de obrador • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería • Formación y orientación laboral • Empresa e iniciativa emprendedora • Formación en centros de trabajo

Convocatorias

Inicio: Octubre

Lugares

Castellón de la Plana

Formación Profesional

     

Octubre

  

2.000 horas

  

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