Técnico en Pastelería y Repostería (Adaptado a Certificado de Profesionalidad)

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Sobre este curso

Domina la presentación y decoración de productos de repostería y pastelería con este curso de Técnico en Pastelería y Repostería.

Descripción

Realizando este curso de Técnico en Pastelería y Repostería adquirirás los conocimientos necesarios para elaborar y preparar todo tipo de postres y productos de pastelería de forma profesional. Para afianzar los conocimientos teóricos y obtener experiencia laboral, podrás realizar prácticas externas en las mejores empresas del sector.

Es una profesión muy relevante en la sociedad por lo que supone una alta demanda. Podrás trabajar en empresas artesanales o semi-industriales que elaboren productos de pastelería y confitería, además de en el sector de la hostelería, subsector de restauración y también como elaborador. 

Objetivos

Adquirir las competencias necesarias para ser un profesional repostero que logre realizar, presentar y decorar elaboraciones de pastelería y repostería.

Requisitos

Está dirigido a todos los interesados en iniciarse o ampliar sus conocimientos en este sector.

Temario

MÓDULO 1: Aprovisionamiento interno en pastelería. 
MÓDULO 2: Elaboraciones básicas de productos de pastelería. 
MÓDULO 3: Conservación en pastelería. 
MÓDULO 4: Preelaboración de productos básicos de pastelería. 
MÓDULO 5: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. 
MÓDULO 6: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. 

Salidas

Entre las salidas profesionales encontramos las siguientes: 
- Pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero.
- Elaborador de bollería, masas y bases de pizza.
- Elaborador y decorador de pasteles.
- Elaborador de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate. 
Estos puestos de trabajo se desarrollarán principalmente en empresas como: hoteles, empresas de restauración, de productos alimenticios, pastelerías e industrias agroalimentarias. 

Convocatorias

Inicio: Todo el año

Lugares

Santiago de Compostela, Vigo, Pontevedra, Ourense, A Coruña, Lugo, Gijón, Madrid

 

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