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Técnico en Servicios de Restauración

Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo

Formación Profesional

  

Valencia

  

Octubre

  

2 años. 2.000 horas

  

Descripción

Realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración. Actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración.

Objetivos

Este profesional será capaz de: • Elegir el tipo de servicio de alimentos y bebidas que se debe llevar a cabo a partir de la información recibida. • Preparar espacios, maquinaria, útiles y herramientas para la puesta a punto de las distintas unidades de producción y/o prestación de servicios. • Ejecutar los procesos y operaciones de preservicio y/o postservicio necesarios para el desarrollo de las actividades de producción y/o prestación de servicios, teniendo en cuenta el ámbito de su ejecución y la estandarización de los procesos. • Desarrollar las actividades de servicio y atención al cliente. • Ejecutar los distintos procesos de facturación y/o cobro. • Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas. • Desarrollar las actividades de servicio y atención al cliente. Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para: • Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales. • Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.

Requisitos

• Estar en posesión del título de Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior. • Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP). • Haber superado los módulos obligatorios de un programa de cualificación profesional inicial (PCPI) • Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa. En este caso se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba o del inicio del curso de acceso. • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba). • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

Temario

PRIMER CURSO Operaciones básicas en bar-cafetería. (256 hrs) Operaciones básicas en restaurante. (256 hrs) El vino y su servicio ( 96) Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos ( 64 hrs) Inglés ( 128 hrs) Formación y Orientación Laboral (96 hrs) SEGUNDO CURSO Servicios en bar-cafetería. (154 hrs) Servicios en restaurante y eventos especiales. ( 242 hrs) Ofertas gastronómicas. ( 88 hrs) Técnicas de comunicación en restauración (66 hrs) Empresa e Iniciativa emprendedora (66 hrs) Inglés ( 44 hrs) Formación en Centros de Trabajo: (380 hrs) TITULACIÓN QUE SE OBTIENE: TÉCNICO EN SERVICIOS DE RESTAURACIÓN El alumnado que obtenga la titulación podrá acceder a los estudios de Bachillerato. O continuar otros estudios de Formación Profesional. También puedes tomar el Curso de Postgrado en Dirección de Cocina y Pastelería con una duración de nueve meses que realiza la propia escuela como titulo propio.

Salidas

Podrás trabajar en en el sector de hostelería, así como en establecimientos de restauración. En general, en sectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración. • Camarero de bar-cafetería o restaurante. • Jefe de rango. • Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas. • Barman. • Ayudante de sumiller. • Auxiliar de servicios en medios de transporte.

Convocatorias

Inicio: Octubre

Lugares

Valencia

Metodología

Las clases son totalmente prácticas. La escuela dispone de los restaurantes abiertos al público para la realización de estas las prácticas. Los alumnos realizan además sus prácticas en las mejores empresas de la Comunidad Valenciana pudiendo realizar extensiones de prácticas en otras comunidades españolas y en el extranjero.

Formación Profesional

     

Octubre

  

2 años. 2.000 horas

  

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