Técnico Superior en Dietética y Nutrición en la Tercera Edad (a distancia) con con Gestión de Prácticas

Cursos

  

A distancia / Online

  

Todo el año

  

300 horas

  

Financiado. Bonificado. Promoción

Descripción

El curso de Técnico Superior en Dietética y Nutrición en la Tercera Edad, te capacita para conocer adecuadamente los alimentos y sus nutrientes, las enfermedades y disfunciones propias de una persona en este período, así como las necesidades energéticas en la tercera edad, pudiendo así trabajar como profesional en la elaboración de menús en centros geriátricos, consultas de dietética, hospitales, etc. Conjugar todos los factores que en el individuo determinan el comportamiento alimentario, como son las costumbres sociales y tradicionales. Conocer el adecuado proceso del cambio alimentario, con su respectiva velocidad y diferentes etapas, para evitar efectos adversos en la salud de los mayores. Conocer y adaptar los factores fundamentales de la alimentación al anciano: la cantidad, la frecuencia y el balance. Conocer y detectar las causas de la malnutrición del anciano, tanto fisiológicas como psicosociales.

Objetivos

Conocer los conceptos fundamentales de la dietética y la nutrición, aplicados a la tercera edad. Presentar los aspectos nutricionales de las proteínas, lípidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.
Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona en el momento de la tercera edad.
Ofrecer una visión de las necesidades nutricionales de la persona en estados patológicos: diabetes, enfermedades coronarias, osteoporosis, obesidad.
Proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario adecuado a los cambios propios de esta etapa vital y dietas terapéuticas en patologías propias de este momento de la vida.

Temario

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN. TEMA 1. INTRODUCCIÓN. 1. Conceptos. TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. 1. Clasificación de los alimentos. 2. Clasificación de los nutrientes. 3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional. TEMA 3. EL SIS TEMA GASTROINTESTINAL. 1. Conceptos básicos. 2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo. TEMA 4. LA DIGESTIÓN. 1. Introducción. 2. Hiperpermeabilidad. TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I. 1. Transformaciones energéticas celulares. 2. Unidades de medida de la energía. 3. Necesidades energéticas del adulto sano. 4. Necesidades energéticas totales según la FAO. TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II. 1. Valor energético de los alimentos. 2. Tablas de composición de los alimentos. 3. Ley de isodinamia y ley de los mínimos. TEMA 7. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS. 1. Clasificación de los alimentos. 2. Alimentos de origen animal. 3. Alimentos de origen vegetal. 4. Otros alimentos. 5. Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional. MÓDULO 2. ASPECTOS NUTRICIONALES. TEMA 8. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS PROTEÍNAS. 1. Definición. 2. Digestión, absorción y metabolismo. 3. Química de las proteínas: constitución, clasificación y propiedades. 4. Raciones dietéticas recomendadas. 5. Aminoácidos esenciales. 6. Suplementación y complementación proteica. 7. Principal fuente de proteínas. 8. Deficiencia de proteínas. 9. Exceso de proteínas. 10. Métodos de evaluación de la calidad o valor nutritivo de las proteínas. TEMA 9. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS LÍPIDOS. 1. Definición y composición. 2. Distribución. 3. Funciones. 4. Clasificación. TEMA 10. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO. 1. Generalidades. 2. Funciones. 3. Clasificación. TEMA 11. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS MINERALES. 1. Introducción. 2. Clasificación. 3. Funciones generales de los minerales. TEMA 12. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS VITAMINAS. 1. Introducción. 2. Funciones. 3. Clasificación. 4. Necesidades reales y complementos vitamínicos. TEMA 13. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA. 1. Introducción. 2. El agua en el cuerpo humano. 3. Distribución de agua en el cuerpo humano. 4. El agua y soluciones acuosas. 5. Recomendaciones sobre el consumo de agua. 6. Balance hídrico. 7. Trastornos relacionados con el consumo de agua. 8. Contenido de agua en los alimentos. MÓDULO 3. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD. TEMA 14. NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD 1. Envejecimiento. 2. Cómo debe ser la alimentación en esta etapa. 3. Cambios psico-biológicos que aparecen con la edad y que afectan a la Nutrición. 4. Elementos de una dieta para mayores. 5. Requerimientos energéticos. TEMA 15. NUTRICIÓN EN DIABÉTICOS. 1. Definición y detección. 2. Recomendaciones generales. 3. Modelo alimentario para diabéticos. 4. Ejercicios para diabéticos. TEMA 16. ENFERMEDADES CORONARIAS. 1. Afecciones coronarias. 2. Insuficiencia cardíaca. 3. Hipertensión. 4. Colesterol y triglicéridos. 5. Arterioesclerosis. TEMA 17. OSTEOPOROSIS Y NUTRICIÓN. 1. Osteoporosis: desarrollo y prevención. 2. Recomendaciones dietéticas. TEMA 18. OBESIDAD Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD. 1. Introducción. 2. Causas de la obesidad. 3. Índice de masa corporal. 4. Complicaciones de la obesidad. 5. Recomendaciones para realizar una dieta saludable. 6. Ejercicio físico. 7. Tratamiento. TEMA 19. DIETAS TERAPEÚTICAS EN PATOLOGÍAS PREVALENTES EN EL ANCIANO. 1. Introducción. 2. Causas de la obesidad. 3. Índice de masa corporal. 4. Complicaciones de la obesidad. 5. Recomendaciones para realizar una dieta saludable. 6. Ejercicio físico. 7. Tratamiento. TEMA 20. NUTRICIÓN HUMANA EN LA MENOPAUSIA. 1. La menopausia. 2. Requerimientos nutricionales. Posibilidad de realizar prácticas empresas.

Convocatorias

Inicio: Todo el año

Financiacion

Formación bonificada. Financiación sin intereses: Págalo en varias mensualidades.

Metodologia

Enseñanza tutorizada y con profesores a tu disposición. La metodología de aprendizaje consiste en la lectura de los distintos temas comprendidos en los manuales teóricos, ir realizando las actividades del cuaderno de ejercicios así como ir visionando las lecciones disponibles en el CDRom multimedia. Para proceder a su evaluación, el alumno/a deberá enviarnos las distintas actividades y ejercicios propuestos. La titulación será entregada al alumno/a, una vez se haya comprobado que ha superado el 60% de total de las respuestas.

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