Técnico Superior en Dietética y Nutrición

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Descripción

Con el curso de Técnico en Dietética y Nutrición, el alumno conocerá el valor nutricional de los distintos alimentos y adquirirá conocimientos en anatomía, fisiología, fisiopatología y dietoperapia. Podrá gestionar y promover dietas alimenticias y contribuir con la salud y bienestar de las personas, así como participar en el proceso, desarrollo y promoción de nuevos productos en el mercado, formar parte de la producción y distribución el mismo. 

El presente Curso proporciona al alumno las bases para poder diseñar intervenciones nutricionales y concienciarle acerca del carácter preventivo que una nutrición equilibrada tiene sobre la salud. Es una titulación propia de la Universidad Antonio de Nebrija y cuenta con una carga lectiva de 300 horas y 12 ECTS.

Objetivos

- Conocer los principios fundamentales de dietética y nutrición.
- Concienciar acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.
- Estudiar los aspectos nutricionales, fuentes e ingestas recomendadas de los distintos nutrientes.
- Presentar los efectos saludables que presentan las formas alternativas de alimentación.
- Aprender a realizar evaluaciones nutricionales y diseñar futuras intervenciones dietéticas.
- Definir las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida y periodos fisiológicos: alimentación materno-infantil; nutrición infantil; dietética y nutrición en la tercera edad.

Requisitos

Está dirigido a cualquier profesional dedicado a este sector o sanitario que desarrolle su labor profesional en este campo de dietética y nutrición, profesionales del sector de la educación que consideren útil aplicarlo en sus aulas, y a todas aquellas personas que lo consideren útil tanto para su labor profesional o que deseen especializarse en esta área.

Temario

NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

  • Conceptos y definiciones
  • Clasificación de los alimentos y nutrientes. Guías alimentarias
  • El sistema digestivo
  • Necesidades nutricionales
  • Hidratos de carbono
  • Lípidos
  • Proteínas
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Importancia nutricional del agua
 
ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
  • Valor nutritivo y composición de los alimentos I
  • Valor nutritivo y composición de los alimentos II
  • Manipulación de los alimentos
  • Tratamiento culinario de los alimentos
  • Conservación de los alimentos
  • TCA y BDN, Ingestas recomendadas y etiquetado de los alimentos
 
ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
  • La dieta
  • Valoración del estado nutricional
  • Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo
  • Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia.
  • Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante
  • Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia
  • Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia
  • Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad
DIETOTERAPIA.PRINCIPALES ENFERMEDADES Y TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA
  • Introducción a la dietoterapia
  • Obesidad
  • Diabetes Mellitus
  • Osteoporosis
  • Alternativas a la alimentación tradicional
  • Anorexia nerviosa
  • Bulimia nerviosa

Salidas

Esta formación le prepara para trabajar como:
- Dietista en centro de dietética.
- Ayudante de dietista en consultorios médicos.
- Responsable de elaboración de menús equilibrados en colegios, residencias hoteles y empresas de catering.

Convocatorias

Inicio: Todo el año

 

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