Técnico Superior en Dirección de Cocina

OpenUAX. Universidad Alfonso X el Sabio

Formación Profesional

A distancia / Online.

2 años.

Octubre 2018

A Consultar

  • Aprenderás a organizar la producción y el servicio en cocina, gestionar recursos, controlando el aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. 

    El ciclo de Técnico Superior en Dirección de Cocina (A distancia) consta de:

    • 2 cursos incluida la F.C.T (Formación en los Centros de Trabajo)

    • Titulación oficial 


  • Tener al menos dieciocho años o cumplirlos en el año natural en el que se inicie la formación.

    También podrán acceder las personas mayores de dieciséis años, o que cumplan dicha edad en el año natural en que se realiza la matrícula, siempre que acrediten documentalmente encontrarse en alguna de las siguientes situaciones:

    - Estar dado de alta como trabajador por cuenta propia o ajena.

    - Tener la condición de deportista de alto nivel o alto rendimiento.

    - Encontrarse en situación extraordinaria de enfermedad, dificultad física o sensorial, o en situación de dependencia, que le impida cursar estas enseñanzas en régimen presencial.

    Además, los candidatos deberán acreditar que reúnen alguno de los requisitos académicos establecidos con carácter general en la normativa básica que regula la ordenación general de la Formación Profesional del sistema educativo:

    Requisitos de acceso:

    Estar en posesión del Título de Bachiller (LOE o LOGSE).

    Haber superado el COU o el Preuniversitario.

    Haber superado el 2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.

    Estar en posesión del Título de Técnico Especialista o del Título de Técnico Superior de Formación Profesional.

    Estar en posesión del Título de Técnico de FP de Grado Medio.

    Haber superado las pruebas de acceso a ciclos formativos de grado superior (BOCAM 11 de enero de 2016).

    Estar en posesión de un Título Universitario.

    Certificación oficial de haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos en la opción correspondiente o Certificación oficial de haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

    Estar en posesión de un Ciclo Formativo o de Grado Medio.

  • Primer Curso

    • Control del aprovisionamiento de materias primas.

    • (FOL) Formación y Orientación Laboral

    • Gastronomía y nutrición

    • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.

    • Procesos de preelaboración y conservación en cocina

    • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración


    Segundo Curso


    • Procesos de elaboración culinaria

    • Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina

    • Empresa e iniciativa emprendedora

    • Gestión administrativa y comercial en restauración

    • Gestión de la producción en cocina

    • Inglés

    • Proyecto de Dirección de Cocina

    • (FCT) Formación en Centros de Trabajo





    Titulación

    Una vez superado con éxito el curso el alumno recibirá su título oficial de Técnico Superior en Dirección de Cocina


  • Salidas


    • Director de alimentos y bebidas

    • Director de cocina

    • Jefe de producción en cocina

    • Jefe de cocina

    • Segundo jefe de cocina

    • Jefe de operaciones de catering

    • Jefe de partida

    • Cocinero

    • Encargado de economato y bodega

  • Convocatorias

    Inicio: Octubre 2018
  • Atención Personalizada

    En el Centro de Formación Profesional Alfonso X el Sabio disponemos de un sistema de atención personalizada con: 

    • Clases virtuales cada semana y un vídeo para cada unidad didáctica que ayudan a completar los contenidos de cada módulo y acercar la figura del profesor al estudiante online.

    • El profesor realizará el seguimiento académico del estudiante mediante la corrección de ejercicios feedback en cada unidad.

    • Disponibilidad de foros de discusión entre alumnos para favorecer el aprendizaje.

    • Eficaces tutorías y asistencia docente.

    • Gabinete psicopedagógico para ayudar a un rendimiento académico excelente.

    • Sala de tutorías para aclarar dudas de nuestros estudiantes.

    • Nuestro objetivo: un desarrollo humano integral con un rendimiento académico único y óptimo para afianzar profesionales.

    • En los módulos más extensos y de mayor dificultad, se dispondrá de sesiones presenciales de prácticas, refuerzo o complemento de los contenidos, no siendo obligatoria la asistencia de los estudiantes.


 

¿Te interesa el curso?
Pide que te informen sobre Técnico Superior en Dirección de Cocina

El responsable del tratamiento de los datos personales facilitados en el presente formulario es Infoempleo, S.L. quien los tratará en base a la ejecución del contrato entre las partes y a tu consentimiento, con las siguientes finalidades respectivamente: (i) prestarte los servicios solicitados siendo la base legal para este tratamiento la relación contractual que nos vincula y (ii) remitirle comunicaciones comerciales cuando y en los términos que los haya aceptado a través de las correspondientes casillas. Tus datos podrán ser compartidos con prestadores de servicios que deban tener acceso a estos datos en virtud de la prestación de servicios así como a terceros cuyos servicios nos solicites y a otras entidades del Grupo Vocento para fines administrativos internos. Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir tus datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional sobre privacidad.

Al hacer click en el botón “Infórmate” declaras conocer y entender la política de privacidad de Infoempleo, S.L.

Validando datos

Ir arriba