Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración y Cocina

CETYS. Centro de Estudios Tecnológicos y Sociales (U. Francisco de Vitoria)

  • Aprenderás a dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.



    No dejes pasar la oportunidad de realizar este curso de carácter presencial y que podrás completar en tres años. Con este curso tienes una buena ocasión para enriquecer tu perfil profesional y abrir nuevas expectativas laborales. 
  • Requisitos

    Los que exige la Ley para Ciclos Formativos de Grado Superior (al menos uno de los siguientes):

    - Bachillerato / COU

    - Grado Medio

    - Prueba de Acceso a Grado Superior

    - Bachillerato Homologado

    - Prueba de Acceso a la Universidad para mayores de 25 años

    • TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Y COCINA:




    PRIMER CURSO



    - Ingle?s

    - Gestio?n de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria

    - Gastronomi?a y nutricio?n

    - Gestio?n administrativa y comercial en restauracio?n

    - Recursos humanos y direccio?n de equipos en restauracio?n

    - Procesos de servicios en bar-cafeteri?a Procesos de servicios en restaurante Sumilleri?a

    - Planificacio?n y direccio?n de servicios y eventos en restauracio?n 





    SEGUNDO CURSO







    - Segunda lengua extranjera: France?s 

    - Control del aprovisionamiento de materias primas

    - Procesos de preelaboracio?n y conservacio?n en cocina 

    - Elaboraciones en pasteleri?a y reposteri?a en cocina

    - Procesos de elaboracio?n culinaria 

    - Gestio?n de la produccio?n en cocina

    - Formacio?n y orientacio?n laboral 

    - Empresa e iniciativa emprendedora 





    TERCER CURSO





    - Proyecto de direccio?n de cocina

    - Proyecto de direccio?n de servicios en restauracio?n 

    - Formacio?n en Centros deTrabajo I 

    - Formacio?n en Centros deTrabajo II 



     

    • TÍTULO DE ESPECIALISTA




    PRIMER CURSO

    - Cocina Espan?ola

    (En colaboracio?n con UFV Le Cordon Bleu) 



    SEGUNDO CURSO



    - Pasteleri?a y Panaderi?a (En colaboracio?n con UFV Le Cordon Bleu)



    TERCER CURSO 



    - Le Cordon Bleu
  • Esta titulación está dirigida a todas aquellas personas que quieran  ejercer la profesión de: 

    - Director de alimentos y bebidas

    - Director de cocina Jefe de producción en cocina 

    - Jefe de cocina 

    - Segundo jefe de cocina 

    - Jefe de operaciones de catering 

    - Jefe de partida Cocinero 

    - Encargado de economato y bodega 

    - Director de alimentos y bebidas 

    - Supervisor de restauración moderna 

    - Maître 

    - Jefe de Sala 

    - Encargado de bar-cafetería 

    - Jefe de banquetes 

    - Jefe de operaciones de catering Sumiller 

    - Responsable de compra de bebidas 

    - Encargado de economato y bodega
  • Convocatorias

    Inicio: Octubre 2018
  • Lugares

    Pozuelo de Alarcón
  • Especialidades

    - Título Oficial de Técnico Superior de Dirección de Servicios de Restauración y Cocina

    - Título Especialista Cocina Espan?ola

    (En colaboracio?n con UFV Le Cordon Bleu) 

    - Título Especialista Pasteleri?a y Panaderi?a (En colaboracio?n con UFV Le Cordon Bleu)

    - Título Especialista Le Cordon Bleu

Forbe

Formación Profesional
Santiago de Compostela, Vigo, Pontevedra y Ourense Semipresencial
A consultar.
Todo el año
A Consultar

Aranda Formación

Formación Profesional
Semipresencial en Madrid
Matricula abierta.
Todo el año
Curso de gestión de alojamientos turísticos de regalo
A Consultar

ImásD Formación

Formación Profesional
Semipresencial en Vigo
2.000 horas.
Todo el año
A Consultar
Ir arriba