Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

HECANSA Sta. Brígida

  • Prepárate para trabajar como Director de alimentos y bebidas; supervisor de restauración moderna, maître; jefe de sala; jefe de banquetes; jefe de operaciones de catering o sumiller
  • Requisitos

    Graduado en ESO o estudios equivalentes y prueba de acceso para los estudios de Artes Plásticas y Diseño.
  • Plan de estudios

    Se compone de catorce módulos profesionales teóricos y uno práctico:

    • Control del aprovisionamiento de materias primas
    • Procesos de servicios en bar-cafetería
    • Procesos de servicios en restaurante
    • Sumillería
    • Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración
    • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
    • Gastronomía y nutrición
    • Gestión administrativa y comercial en restauración
    • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
    • Inglés
    • Segunda lengua extranjera
    • Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración
    • Formación y orientación laboral
    • Empresa e iniciativa emprendedora
    • Formación en centros de trabajo
  • Convocatorias

    Inicio: Octubre
  • Lugares

    Santa Brígida

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