Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

CETYS. Centro de Estudios Tecnológicos y Sociales (U. Francisco de Vitoria)

  • La Universidad Francisco de Vitoria fue pionera, hace 15 años, en incorporar a la oferta de un campus universitario la otra opción de Formación Superior que contempla la Ley española, los Ciclos Formativos de Grado Superior.

     

    Dentro del campus de la UFV conviven así todos los niveles de la Formación Superior, desde Ciclos Formativos, hasta Postgrado. El propósito de este proyecto formativo era en un principio, y es ahora, el uso compartido de espacios, la participación de profesores comunes, etc., y enriquecerse unos niveles con otros, buscando la aplicación inmediata, la operatividad y la eficacia profesionales.

     

    Nuestro objetivo es la excelencia en toda la formación superior nacional y por ello en todo el campus compartimos el modelo educativo Francisco de Vitoria: inglés complementario, títulos de especialización, seminarios de habilidades profesionales y formación humanística.
  • Objetivos

    El principal objetivo del ciclo es que puedas dirigir un servicio de restauración, organizando y planificando todas sus fases para garantizar un trabajo de calidad al cliente, respetando las normas de higiene, calidad y protección del medio ambiente.
  • Si procedes de bachillerato, deberás entregar el certificado oficial de las calificaciones de 1º y 2º en el que conste la fecha en la que has abonado el título, o el título oficial de Bachiller.

     

    Si procedes de la Prueba de Acceso a ciclos de grado superior, deberás entregar el certificado original del apto.

     

    Si procedes del modelo antiguo, debes presentar el certificado de las notas de 1º, 2º y 3º de BUP, así como de COU, en el que conste que has abonado las tasas de bachiller.

     

    Si accedes por homologación, presentarás el certificado original de la homologación (si aun no te lo han concedido, debes entregar el original de la solicitud).
  • PRIMER CURSO                                                                                

    Control de Aprovisionamiento de Materias Primas

    Procesos de Servicios en Bar-Cafetería

    Procesos de Servicios en Restaurante

    Gestión de Calidad y de Seguridad e Higiene Alimentaria

    Inglés

    Formación y Orientación Laboral

     

    SEGUNDO CURSO

    Sumillería

    Planificación y Dirección de Servicios en Restauración

    Gastronomía y Nutrición

    Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración

    Gestión Administrativa y Comercial en Restauración

    Segunda Lengua Extranjera

    Empresa e Iniciativa Emprendedora

    Formación en Centros de Trabajo

    Proyecto de Dirección de Servicios de Restauración

     

    + TÍTULO DE ESPECIALISTA: INTRODUCCIÓN A LE CORDON BLEU

     

    PRIMER CURSO                                                                                

    Cocina Española

     

    SEGUNDO CURSO                                                                                          

    Pastelería y Panadería 

     

    + TÍTULO DE HUMANIDADES: LIDERAZGO Y GESTIÓN DEL TALENTO PERSONAL

     

    PRIMER CURSO                                                                                

    Formación para el Liderazgo Humano y Profesional I

    Inglés I

    Habilidades Profesionales

    Habilidades Comunicativas

    Técnicas de Estudio

     

    SEGUNDO CURSO                                                                          

    Formación para el Liderazgo y Profesional II

    Inglés II

    Acción Social

  • Salidas

    Director de Alimentos y Bebidas 

    Supervisión de Restauración Moderna 

    Jefe de Sala 

    Jefe de Banquetes 

    Jefe de Operaciones de Catering 

    Sumiller 

    Responsable de Compra de Bebidas 

    encargado de Bar-Cafetería 

    Encargado de Economato y Bodega

    Maitre
  • Convocatorias

    Inicio: Septiembre 2018
  • Matrícula y financiación

    BECAS
    En Cetys Francisco de Vitoria ponemos a disposición de nuestros alumnos un programa de ayudas y descuentos compatible con las becas del Ministerio de Educación y con las de Comunidad de Madrid, siempre y cuando la suma de las ayudas no supere el 100% del importe de la matrícula.
  • Lugares

    Pozuelo de Alarcón
  • Especialidades

    TÍTULO DE HUMANIDADES: LIDERAZGO Y GESTIÓN DEL TALENTO PERSONAL

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