Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

CETYS. Centro de Estudios Tecnológicos y Sociales (U. Francisco de Vitoria)

Formación Profesional

  

Pozuelo de Alarcón

  

Septiembre

  

2 años

  

Beca

Descripción

La Universidad Francisco de Vitoria fue pionera, hace 15 años, en incorporar a la oferta de un campus universitario la otra opción de Formación Superior que contempla la Ley española, los Ciclos Formativos de Grado Superior.

 

Dentro del campus de la UFV conviven así todos los niveles de la Formación Superior, desde Ciclos Formativos, hasta Postgrado. El propósito de este proyecto formativo era en un principio, y es ahora, el uso compartido de espacios, la participación de profesores comunes, etc., y enriquecerse unos niveles con otros, buscando la aplicación inmediata, la operatividad y la eficacia profesionales.

 

Nuestro objetivo es la excelencia en toda la formación superior nacional y por ello en todo el campus compartimos el modelo educativo Francisco de Vitoria: inglés complementario, títulos de especialización, seminarios de habilidades profesionales y formación humanística.

Objetivos

El principal objetivo del ciclo es que puedas dirigir un servicio de restauración, organizando y planificando todas sus fases para garantizar un trabajo de calidad al cliente, respetando las normas de higiene, calidad y protección del medio ambiente.

Requisitos

Si procedes de bachillerato, deberás entregar el certificado oficial de las calificaciones de 1º y 2º en el que conste la fecha en la que has abonado el título, o el título oficial de Bachiller.

 

Si procedes de la Prueba de Acceso a ciclos de grado superior, deberás entregar el certificado original del apto.

 

Si procedes del modelo antiguo, debes presentar el certificado de las notas de 1º, 2º y 3º de BUP, así como de COU, en el que conste que has abonado las tasas de bachiller.

 

Si accedes por homologación, presentarás el certificado original de la homologación (si aun no te lo han concedido, debes entregar el original de la solicitud).

Temario

PRIMER CURSO                                                                                

Control de Aprovisionamiento de Materias Primas

Procesos de Servicios en Bar-Cafetería

Procesos de Servicios en Restaurante

Gestión de Calidad y de Seguridad e Higiene Alimentaria

Inglés

Formación y Orientación Laboral

 

SEGUNDO CURSO

Sumillería

Planificación y Dirección de Servicios en Restauración

Gastronomía y Nutrición

Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración

Gestión Administrativa y Comercial en Restauración

Segunda Lengua Extranjera

Empresa e Iniciativa Emprendedora

Formación en Centros de Trabajo

Proyecto de Dirección de Servicios de Restauración

 

+ TÍTULO DE ESPECIALISTA: INTRODUCCIÓN A LE CORDON BLEU

 

PRIMER CURSO                                                                                

Cocina Española

 

SEGUNDO CURSO                                                                                          

Pastelería y Panadería 

 

+ TÍTULO DE HUMANIDADES: LIDERAZGO Y GESTIÓN DEL TALENTO PERSONAL

 

PRIMER CURSO                                                                                

Formación para el Liderazgo Humano y Profesional I

Inglés I

Habilidades Profesionales

Habilidades Comunicativas

Técnicas de Estudio

 

SEGUNDO CURSO                                                                          

Formación para el Liderazgo y Profesional II

Inglés II

Acción Social

Salidas

Director de Alimentos y Bebidas 

Supervisión de Restauración Moderna 

Jefe de Sala 

Jefe de Banquetes 

Jefe de Operaciones de Catering 

Sumiller 

Responsable de Compra de Bebidas 

encargado de Bar-Cafetería 

Encargado de Economato y Bodega

Maitre

Convocatorias

Inicio: Septiembre

Financiacion

BECAS
En Cetys Francisco de Vitoria ponemos a disposición de nuestros alumnos un programa de ayudas y descuentos compatible con las becas del Ministerio de Educación y con las de Comunidad de Madrid, siempre y cuando la suma de las ayudas no supere el 100% del importe de la matrícula.

Lugares

Pozuelo de Alarcón

Especialidades

TÍTULO DE HUMANIDADES: LIDERAZGO Y GESTIÓN DEL TALENTO PERSONAL

Formación Profesional

     

Septiembre

  

2 años

  

Beca


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