Técnico Superior en Vitivinicultura

Formación Profesional

     

Todo el año

  

2 años. 2.000 horas

  

Promoción

Descripción

Aprende a Organizar, programar y supervisar la producción en la industria vitivinícola controlando la producción y las operaciones de elaboración, estabilización y envasado de vinos y derivados.

Objetivos

-Programar, coordinar y controlar la producción vitícola, la elaboración de destilados, vinagres y otros productos derivados.
-Programar las operaciones de estabilización y crianza de vinos y derivados.
-Programar y supervisar los equipos e instalaciones.
-Comercializar y promocionar los productos en la empresa vitivinícola.
-Planificar la logística en la empresa vitivinícola, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos elaborados.
-Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos básicos, así como por análisis organolépticos.
-Supervisar durante el proceso productivo la utilización eficiente de los recursos, la recogida selectiva, depuración y eliminación de los residuos.

Requisitos

Para acceder a los títulos de Grado Superior se requiere cumplir uno de estos requisitos: • Tener el título de Bachillerato o de un nivel educativo superior • Poseer un título de Técnico de Grado Medio y haber superado un curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado superior en centros autorizados • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior o la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años. Para presentarse a la prueba de acceso se exige tener, como mínimo, 19 años cumplidos o 18 si se posee un título de técnico relacionado con aquel al que se desea acceder. Están exentos de prueba quienes hayan superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

Temario

MÓDULO 1: VITICULTURA.
MÓDULO 2: VINIFICACIONES.
MÓDULO 3: PROCESOS BIOQUÍMICOS.
MÓDULO 4: ESTABILIZACIÓN, CRIANZA Y ENVASADO.
MÓDULO 5: ANÁLISIS ENOLÓGICO.
MÓDULO 6: INDUSTRIAS DERIVADAS.
MÓDULO 7: CATA Y CULTURA VITIVINÍCOLA.
MÓDULO 8: COMERCIALIZACIÓN Y LOGÍSTICA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
MÓDULO 9: LEGISLACIÓN VITIVINÍCOLA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.
MÓDULO 10: GESTIÓN DE CALIDAD Y AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
MÓDULO 11: FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL.
MÓDULO 12: EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA.

Convocatorias

Inicio: Todo el año

Lugares

Barcelona, Bilbao, Burgos, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, A Coruña, Las Palmas de Gran Canaria, Madrid, Málaga, Palma de Mallorca, Murcia, Oviedo, Pamplona, Donostia-San Sebastian, Sevilla, Valencia, Zaragoza, Cádiz, Lleida, Palencia, Huesca, Logroño, Santa Cruz de Tenerife, Teruel, Vigo, Soria, Santander, Toledo, Segovia, Salamanca, Ávila, Guadalajara

 

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