Técnico en Comercialización de Productos Alimentarios

Mónica Aranguren

3 de enero de 2019

Estos técnicos son expertos en el desarrollo y la gestión de actividades comerciales en establecimientos alimentarios tanto físico como online, atendiendo a las necesidades del cliente y actuando según la normativa establecida.

Técnico en Comercialización de Productos Alimentarios

El título de Técnico en Comercialización de Productos Alimentarios prepara a los estudiantes para desarrollar actividades comerciales en establecimientos alimentarios físicos y online, relacionadas con la planificación comercial, la gestión de la logística de almacenaje, distribución y reposición de productos alimentarios, la supervisión de las secciones de venta de alimentos perecederos y no perecederos, y de atención comercial a clientes y proveedores; siguiendo criterios de calidad y actuando según la normativa de prevención de riesgos, seguridad alimentaria y protección del consumidor.

Este ciclo formativo tiene una duración de 2 años, con un total de 2.000 horas, y enseña al alumnado a gestionar la logística de comercios alimentarios tanto físicos como online, a realizar el análisis de viabilidad técnica y económica para poner en marcha un establecimiento comercial alimentario, a supervisar acciones y planificar la tesorería conforme a la normativa vigente, a aplicar los objetivos estratégicos fijados en el plan de negocio, y las estrategias de planes de marketing en el comercio alimentario.

Estos titulados se encargarán de supervisar el montaje de elementos atractivos y publicitarios para incentivar la compra de alimentos, de supervisar la conservación de los productos alimentarios, la obtención de porciones de productos alimentarios frescos, y la atención comercial y venta de productos alimentarios de forma física u online, adaptadas a las características de cada producto y a las demandas del cliente.

Además, deberán gestionar informáticamente la documentación relacionada con la actividad de un pequeño comercio alimentario, para responder a las demandas del cliente y a los objetivos fijados de la empresa, y deberán ser capaces de gestionar también en inglés las relaciones con los clientes.

Estos profesionales deberán adaptarse a las nuevas situaciones laborales y puestos de trabajo, manteniendo actualizados los conocimientos relativos a su entorno profesional.

Accesos

Para acceder al título de Técnico en Comercialización de Productos Alimentarios necesitas cumplir una de estas condiciones:

  • Tener el título de Graduado en la ESO o de un nivel académico superior
  • Tener un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica)
  • Tener un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos
  • Haber superado el segundo curso de Bachillerato
  • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años
  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (hay que tener un mínimo de 17 años para realizarla)

Qué aprenderás

El plan de estudios de esta titulación se compone de doce módulos profesionales teóricos y uno práctico:

  • Constitución de pequeños negocios alimentarios
  • Mercadotecnia del comercio alimentario
  • Dinamización del punto de venta en comercios de alimentación
  • Atención comercial en negocios alimentarios
  • Seguridad y calidad alimentaria en el comercio
  • Preparación y acondicionamiento de productos frescos y transformados
  • Logística de productos alimentarios
  • Comercio electrónico en negocios alimentarios
  • Ofimática aplicada al comercio alimentario
  • Gestión de un comercio alimentario
  • Inglés
  • Formación y orientación laboral
  • Formación en centros de trabajo

Formación complementaria

Para acceder al mercado laboral en buenas condiciones, es recomendable especializarse en alguna materia específica del sector alimentario, así como las prácticas en empresas y la atención al cliente.

Estos son algunos cursos de especialización que se recomiendan en esta materia:

  • Especialización en el comercio alimentario
  • Especialización en la conservación de productos alimentarios
  • Cursos especializados en la gestión logística de los alimentos

Perfil del estudiante

  • Interés por la alimentación
  • Empatía
  • Habilidades sociales y comunicativas
  • Carácter activo y extrovertido
  • Responsable
  • Organizado
  • Iniciativa
  • Actitud realista
  • Constancia

Salidas profesionales

Este profesional ejerce su actividad en el ámbito del comercio de productos alimentarios, físico u online, en cualquier empresa u organización, en tiendas de alimentación al por menor o en los departamentos correspondientes de grandes superficies; bien sea por cuenta propia o ajena.

Entre los puestos de trabajo que puede ocupar están:

  • Responsable/encargado de establecimiento alimentario
  • Responsable/encargado de sección/sala/departamento de tienda de alimentación
  • Gestor de pequeño comercio alimentario
  • Responsable/encargado de comercios alimentarios online
  • Asesor comercial de productos alimentarios
  • Vendedor de productos alimentarios

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