Técnico Superior en Dietética

Mónica Aranguren

22 de noviembre de 2018

Estos técnicos son expertos en la elaboración de dietas de acuerdo con las necesidades de cada paciente, controlando la calidad de la alimentación y aconsejando sobre los hábitos de consumo.

Técnico Superior en Dietética

El título de Técnico Superior en Dietética prepara a los estudiantes para elaborar dietas adaptadas a personas y a colectivos, analizando las necesidades de alimentación y de nutrición de cada persona o grupo.

Estos profesionales son los encargados de elegir el menú para los comedores escolares, cuarteles, residencias y hospitales o de elaborar dietas individuales para personas con problemas de peso.

Este ciclo formativo tiene una duración de 2 años, con un total de 2.000 horas y proporciona al alumno las competencias necesarias para aprender a identificar las necesidades nutricionales de la población, y determinar la calidad de los alimentos aplicando técnicas analíticas sencillas, interpretando los resultados y aplicando las medidas necesarias.

Estos titulados son los encargados de controlar la conservación y alteración de alimentos de consumo, de evaluar la influencia que los hábitos alimentarios de las personas tienen sobre la salud, de prevenir los riesgos laborales, tanto personales como de las instalaciones, de participar en el diseño de programas de promoción de la salud, y de mantener la funcionalidad y el rendimiento de la unidad de trabajo.

Además, valorarán la interrelación de las personas con los estados de salud, precisando sus aspectos asistenciales, y deberán promover la salud mediante actividades de promoción y educación dirigidas a la comunidad.

Accesos

Para acceder al título de Técnico Superior en Dietética necesitas cumplir una de estas condiciones:

  • Tener el título de Bachillerato o un certificado de haber superado las materias de Bachillerato
  • Tener un título de Técnico (Formación Profesional de Grado Medio)
  • Tener un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente
  • Tener una titulación universitaria o equivalente
  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (hay que tener un mínimo de 19 años para realizarla)
  • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años

Qué aprenderás

El plan de estudios de esta titulación se compone de nueve módulos profesionales teóricos y uno práctico:

  • Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad o gabinete de dietética
  • Alimentación equilibrada
  • Dietoterapia
  • Control alimentario
  • Microbiología e higiene alimentaria
  • Educación sanitaria y promoción de la salud
  • Fisiopatología aplicada a la dietética
  • Relaciones en el entorno de trabajo
  • Formación y orientación laboral
  • Formación práctica en centros de trabajo

Formación complementaria

Las profesiones que se derivan del sector de la dietética se centran en el trato personal y cercano con los pacientes. Los cursos de especialización resultan mucho más útiles para acceder al mercado laboral que los conocimientos de informática o idiomas.

Estos son algunos cursos que se recomiendan en esta materia:

  • Cursos especializados en nutrición humana
  • Especialización en las enfermedades en la alimentación
  • Cursos especializados en Dietoterapia
  • Cursos especializados en microbiología de alimentos
  • Cursos especializados en educación sanitaria y promoción de la salud

Perfil del estudiante

  • Vocación
  • Dedicación
  • Empatía
  • Interés por la salud
  • Espíritu de servicio
  • Responsable
  • Carácter persuasivo
  • Tacto y delicadeza
  • Equilibrio personal
  • Capacidad de atención y de escucha
  • Habilidades comunicativas y sociales

Salidas profesionales

Estos técnicos ejercen su actividad profesional en el área de atención sanitaria y promoción de la salud. Principalmente en centros de atención primaria, unidades de salud mental, pediatría, higiene bucodental y geriatría; servicios hospitalarios; servicio de higiene de los alimentos; unidades de dietética y nutrición; cocinas de hospitales; empresas de catering; restaurantes y hoteles; comedores y empresas e industrias alimentarias. Se integran en un equipo de prevención y asistencia sanitaria formado por otros técnicos y dirigido por un facultativo.

Entre las funciones y puestos de trabajo más habituales que desempeñan están:

  • Dietista
  • Nutricionista
  • Técnico en dietética y nutrición
  • Responsable de alimentación en empresas de catering
  • Técnico en higiene de los alimentos
  • Consultor en alimentación

 

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