Vocación culinaria: Formación Profesional de cocina

Redacción avanzaentucarrera

26 de diciembre de 2017

Si te sientes como si estuvieras en un parque de atracciones cada vez que te presentan un plato gourmet, si estás enganchado a todos los programas de cocina que emiten en televisión, si te emociona probar nuevos sabores, texturas o productos importados, o si no puedes evitar vivir entre fogones porque la satisfacción de crear platos es el momento más zen de tu día… ¡Tienes vocación culinaria!

Vocación culinaria: Formación Profesional de cocina
Foto: Formación profesional de cocina

Si te has sentido identificado en el anterior párrafo, tu formación profesional ideal es estudiar cocina. Podrás dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina así como formar parte de las tareas de aprovisionamiento, producción y servicio entre otras actividades.

¿Por qué estudiar FP de cocina?

La formación profesional de cocina capacita para manipular, preparar, conservar y presentar alimentos, confeccionar propuestas gastronómicas y ayudar en el servicio por lo que serás capaz de:

  • Definir los productos que ofrece la empresa.
  • Diseñar los procesos de producción y recursos necesarios a la par que organizarlos.
  • Determinar la oferta de productos culinarios.
  • Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de materias primas.
  • Controlar la puesta a punto de espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
  • Organizar la realización de las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos, para su posterior decoración o conservación.
  • Supervisar la decoración/terminación de las elaboraciones.
  • Verificar los procesos de envasado y/o conservación de los géneros y elaboraciones culinarias, aplicando los métodos apropiados y utilizando los equipos idóneos, para preservar su calidad y evitar riesgos alimentarios.

Para adquirir dichas capacidades el plan de formación consta de los módulos profesionales siguientes:

  • Ofertas gastronómicas.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Productos culinarios.
  • Postres en restauración.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.

¿Qué salidas tiene estudiar FP de cocina?

Si estudias FP de cocina podrás ocupar puestos desde auxiliar de cocina, auxiliar de camarero en sala/bar, ayudante de barman hasta cocinero/a, jefe/a de partida o empleado/a de economato.

¿Dónde podrás trabajar?

En pequeñas, medianas y grandes empresas de hostelería como restaurantes, bares, cafeterías o incluso en establecimientos del subsector de restauración:  tiendas especializadas en comidas preparadas y empresas dedicadas a la preelaboración, almacenamiento, envasado y distribución de alimentos.

¿Dónde puedes estudiar FP de cocina?

Algunas de las escuelas o centros de formación donde puedes realizar la Formación Profesional de cocina son:

Ahora que ya sabes de qué trata la Formación Profesional de cocina y qué salidas tiene, descubre más centros de FP dónde puedes estudiar cocina. Puedes sentirte como en una montaña rusa haciendo realidad tu vocación culinaria. ¿A qué esperas para encender los fogones?