Grado Básico de FP en Actividades de Panadería y Pastelería

Sandra R. Martos

5 meses ago

Panadero que ha encontrado trabajo tras realizar el grado básico de panadería y pastelería

Requisitos para acceder a la FP en Panadería y Pastelería

Como seguro que ya sabes, las ramas profesionales de las que se disponen en España van desde la Formación Profesional Básica, a la Media y la Superior. Dentro de este gran abanico de diferentes especializaciones, la Formación Profesional Básica pone al servicio del alumnado una opción formativa de primer nivel para todos aquellos que no hayan finalizado la Educación Secundaria Obligatoria, pero deseen especializar su formación en algún campo en particular, dentro de la oferta que se puede encontrar en los diferentes grados.

Debes tener en cuenta, sin embargo, que para acceder a esta opción formativa en concreto, tienes que cumplir de forma estricta y conjunta los requisitos que te explicamos a continuación:

Tener al menos quince años o cumplirlos durante el año natural de realización del curso, o no superar los diecisiete años en el momento de acceso o durante el año natural de realización del curso.
Haber cursado el primer ciclo de Educación Secundaria Obligatoria (3º de la ESO). En casos excepcionales se puede acceder tras haber cursado 2º de la ESO.
Que el equipo docente a cargo del alumno haya propuesto a sus padres, madres o tutores legales la incorporación del alumno al ciclo de Formación Profesional Básica.

Formación en Panadería y Pastelería

En este grado aprenderás a desarrollar distintas tareas como la preparación de materias primas y de la zona de trabajo. También a cómo tratar los productos según las normas sanitarias, materia especialmente importante en el sector alimenticio. Además, aprenderás a reponer las materias primas según gasto y demanda y a realizar las preelaboraciones para las distintas disciplinas de bollería, panadería y pastelería.

Esta formación básica se compone de un total de 2000 horas formativas repartidas en los módulos comunes a todos los grados y los propios de la profesión:

Comunes.

Comunicación y sociedad I y II.
Ciencias aplicadas I y II.
Formación en centros de trabajo (FCT).

Específicas del título.

Procesos básicos de panadería.
Procesos básicos de pastelería.
Dispensación en panadería y pastelería.
Operaciones auxiliares en la industria alimentaria.
Atención al cliente.

Salidas profesionales

Al completar las materias, el alumnado obtendrá también el Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. Además, contará con preferencia de admisión en los títulos de grado medio de la familia profesional de Hostelería y Turismo, Industrias Alimentarias y Comercio y Marketing. Esto supone una oportunidad perfecta para seguir ampliando conocimientos en las distintas ramas vinculadas si el alumno así lo desea.

Una vez titulado, el alumno puede trabajar en panaderías o pastelerías, dentro de la industria alimenticia, en obradores y en cualquier mediana o gran empresa que ejerza su actividad dentro de este sector de producción.